A finales de octubre e inicios de noviembre, como parte de las actividades del programa sistémico de la formación en valores del programa educativo de Ingeniería en Innovación Agrícola Sustentable del Instituto Tecnológico Superior de Calkiní, los estudiantes de todos los semestres participaron en la exposición de altares Hanal Pixán para conmemorar el día de muertos, una celebración arraigada en México desde tiempos ancestrales y más aún en el sureste del país.
La tradición del pueblo maya -muy similar al día de los muertos- tiene como objetivo recordar de una manera especial a aquellos seres queridos que ya no se encuentran con nosotros y consiste en la realización de altares adornados con comida, velas, fotos y otros elementos que sirven para rendir homenaje a estas personas.
¿Cómo se aplican los 5 Elementos del Éxito a las tradiciones y costumbres del Instituto??
Resolución de problemas y conflictos.
La preparación de las ofrendas requiere de productos específicos por lo que utilizan sus conocimientos para obtener la materia prima de la mejor calidad, que en ocasiones obliga a plantar sus propias especies.
Algunos de estos productos son la hoja de plátano, el maíz para la obtención de la masa, que es materia prima de la elaboración de los pibipollos, tomates, frijoles, diferentes chiles regionales, entre otros, que obtienen de sus huertos familiares.
Compromiso y participación universitaria con las comunidades.
Los estudiantes provienen de diferentes localidades con costumbres particulares a pesar de pertenecer a un área geográfica muy cercana.
Aprendizaje experiencial y participativo.
El rescate de la lengua maya es otra de las áreas de oportunidad que se destacan de la actividad, la explicación de los elementos que conforman el altar se realiza mediante este dialecto que por fortuna algunos estudiantes aún utilizan con sus familias.
Según la pagina webdel Gobierno de Yucatán, algunas de las comidas más comunes de preparar en esta festividad son el mucbipollo (tamal grande hecho de masa de harina de maíz y manteca, relleno de carne de pollo y cerdo y condimentado con tomate y chile) y el pan de muerto.
A través del rescate de las costumbres y tradiciones originarias de los pueblos indígenas de Yucatán, el Instituto Tecnológico Superior de Calkiní y el proyecto de transformación de la educación superior enseña a los estudiantes la importancia de honrar sus raíces, aportar a sus familias y a valorizar la cultura que los rodea.
Para más detalles sobre la actividad puede ver el siguiente video.