{"id":5740,"date":"2023-12-07T21:53:20","date_gmt":"2023-12-07T21:53:20","guid":{"rendered":"https:\/\/transforminghigher.education\/?p=5740"},"modified":"2023-12-07T22:36:10","modified_gmt":"2023-12-07T22:36:10","slug":"food-for-the-souls-at-thehigher-technological-institute-of-calkini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/transforminghigher.education\/es\/food-for-the-souls-at-thehigher-technological-institute-of-calkini\/","title":{"rendered":"LA COMIDA DE LAS \u00c1NIMAS EN EL INSTITUTO TECNOL\u00d3GICO SUPERIOR DE CALKIN\u00cd\u00a0"},"content":{"rendered":"

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A finales de octubre e inicios de noviembre, como parte de las actividades del programa sist\u00e9mico de la formaci\u00f3n en valores del programa educativo de Ingenier\u00eda en Innovaci\u00f3n Agr\u00edcola Sustentable del Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de Calkin\u00ed, los estudiantes de todos los semestres participaron en la exposici\u00f3n de altares Hanal Pix\u00e1n para conmemorar el d\u00eda de muertos, una celebraci\u00f3n arraigada en M\u00e9xico desde tiempos ancestrales y m\u00e1s a\u00fan en el sureste del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

La tradici\u00f3n del pueblo maya -muy similar al d\u00eda de los muertos- tiene como objetivo recordar de una manera especial a aquellos seres queridos que ya no se encuentran con nosotros y consiste en la realizaci\u00f3n de altares adornados con comida, velas, fotos y otros elementos que sirven para rendir homenaje a estas personas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00bfC\u00f3mo se aplican los 5 Elementos del \u00c9xito a las tradiciones y costumbres del Instituto?<\/strong>?<\/h2>\n\n\n\n

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Resoluci\u00f3n de problemas y conflictos.<\/p>\n\n\n\n

La preparaci\u00f3n de las ofrendas requiere de productos espec\u00edficos por lo que utilizan sus conocimientos para obtener la materia prima de la mejor calidad, que en ocasiones obliga a plantar sus propias especies.

\nAlgunos de estos productos son la hoja de pl\u00e1tano, el ma\u00edz para la obtenci\u00f3n de la masa, que es materia prima de la elaboraci\u00f3n de los pibipollos, tomates, frijoles, diferentes chiles regionales, entre otros, que obtienen de sus huertos familiares.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Compromiso y participaci\u00f3n universitaria con las comunidades.<\/p>\n\n\n\n

Los estudiantes provienen de diferentes localidades con costumbres particulares a pesar de pertenecer a un \u00e1rea geogr\u00e1fica muy cercana.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Aprendizaje experiencial y participativo.<\/p>\n\n\n\n

El rescate de la lengua maya es otra de las \u00e1reas de oportunidad que se destacan de la actividad, la explicaci\u00f3n de los elementos que conforman el altar se realiza mediante este dialecto que por fortuna algunos estudiantes a\u00fan utilizan con sus familias.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u201cDado que la presentaci\u00f3n de altares del Hanal Pixan forma parte de las actividades cocurriculares, culturales, de crecimiento personal y desarrollo profesional; Los objetivos que se cumplen son el fortalecimiento del trabajo en equipo, la promoci\u00f3n del liderazgo, la integraci\u00f3n a la comunidad y la identidad cultural\u201d, dice Mario BenHur Chuc Armendariz, facilitador del proyecto Transformando la Educaci\u00f3n Superior en el Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de Calkin\u00ed en el Estado de Campeche.<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la pagina web<\/a>del Gobierno de Yucat\u00e1n, algunas de las comidas m\u00e1s comunes de preparar en esta festividad son el mucbipollo (tamal grande hecho de masa de harina de ma\u00edz y manteca, relleno de carne de pollo y cerdo y condimentado con tomate y chile) y el pan de muerto.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s del rescate de las costumbres y tradiciones originarias de los pueblos ind\u00edgenas de Yucat\u00e1n, el Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de Calkin\u00ed y el proyecto de transformaci\u00f3n de la educaci\u00f3n superior ense\u00f1a a los estudiantes la importancia de honrar sus ra\u00edces, aportar a sus familias y a valorizar la cultura que los rodea.<\/p>\n\n\n\n

Para m\u00e1s detalles sobre la actividad puede ver el siguiente video.<\/p>\n\n\n\n

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